Receta del Dia: Sopa de Quinoa

Esta es una sopa muy ecuatoriana muy nutritiva
SOPA DE QUINOA

INGREDIENTES
2 CDAS DE MANTEQUILLA
1 TZ DE CEBOLLINES PICADOS
2 DIENTES DE AJO PICADITOS CHIQUITOS
1 CDITAS DE ACHIOTE O ACEITE DE COLOR
1 LB DE CARNE DE CERDO O DE RES CORTADAS EN CUADROS
2 CDAS DE CONDIMIENTO EN POLVO GOYA
10 TZ DE AGUA
1 1/2 TZ DE QUINOA
2 CDAS DE CILANTRO
4 PAPAS PELADAS Y CORTADAS EN CUADROS
SAL AL GUSTO
MANI MOLIDO O MANTEQUILLA DE MANI
AGUACATE Y AJI PARA SERVIR (OPCIONAL)

PROCEDIMIENTO

PONEMOS LOS CEBOLLINES Y EL CILANTRO MAS EL AJO MAS EL ACEITE DE COLOR MAS EL CONDIMIENTO GOYA, RECUERDEN Q ESTE CONDIMIENTO TIENE SAL, ASI Q HAY Q TENER CUIDADO CUANDO LE PONEMOS SAL, PARA Q NO NOS QUEDE SALADA LA SOPA

DESPUES PONEMOS LA CARNE A SOFREIR JUNTO CON LOS CEBOLLINES

PONEMOS EL AGUA Y LA QUINOA A HERVIR

COLOCAMOS LA CARNE Y EL SOFRITO EN LA OLLA DE LA SOPA A Q HIERVAN BASTANTE HASTA Q LA CARNE ESTE SUAVE Y LA QUINOA SE ABRA

DESPUES LE COLOCAMOS LAS PAPAS

CUANDO LA QUINOA SE TERMINE DE ABRIR, ASI LE PONEMOS LA MANTEQUILLA DE MANI Q ANTES LA LICUAMOS CON UN POCO DE AGUA Y LA PONEMOS EN LA SOPA


Y listo asi queda la sopa

Esta receta es una cortesia de Mi Amiga Gloria

http://foro.univision.com/t5/Club-de-Reposteras/SEMANA-DE-LAS-SOPAS-SOPA-DEL-MIERCOLES/m-p/424231218/message-uid/424231218#U424231218